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孕妇吃鱼有哪些好处
【水产配料网】 时间:2011-10-31 来源:本站整理

  每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其他相关疾病而导致突然死亡的危险;吃鱼还可以降低胆固醇和血脂;每周吃一次鱼还可以保持我们大脑的敏锐,使人们因年纪增大而导致的智力减退延缓三四年;鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松;更重要的是,如果妇女在孕期每周都吃鱼的话,未来婴儿患上湿疹的概率会下降43%。
    丹麦研究者最近发现,那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。调查还发现,每周吃一次鱼,就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%。研究人员推断,鱼之所以对孕妇有益,因为它富含欧米伽-3脂肪酸,这种物质有延长怀孕期、防止早产的功效,也能有效增加婴儿出生时的体重。

    鱼肉营养全面,含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等微量元素,其中尤以含碘和磷居多。此外,鱼还可以提供相当丰富的维生素,如维生素A、B、C、D等,对身体十分有益。维生素A保护视力,提高免疫力;维生素C具有养颜、解毒等效用;而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用。但在鱼中最为引人注目的要数它丰富的维生素B族了,维生素B3能将食物转化为能量;维生素B5能对抗压力;维生素B6能保持人体免疫系统的健康。鱼肉富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。鱼肉组织柔软细嫩,很容易被人体消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少,其利用率可高达96%。

    鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,这些是胎儿发育的必要物质,尤其是神经系统。调查研究表明,孕妇多吃鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统。这是因为鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸在人体内不能自己合成,而必须从食物中获得,吃鱼就是很好的获得途径。二十碳五烯酸还具有很多药理作用,能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同时又能扩张血管,便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育。

    对孕妇的好处

    有报道,鱼中所含的二十碳五烯酸还能有效预防妊娠高血压综合征的发生。

    美国医生研究发现,孕妇在怀孕的第3个月从海鱼中摄取的omega—3越多(指每周吃鱼2至3次),在孕期及分娩后出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说,omega—3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”,食物中缺乏omega—3,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少,血清素含量少会引起或加重抑郁症。

 


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