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螃蟹与柿同食易引发胃石症 寒热食物尽量少一同食用
【水产配料网】 时间:2013-09-30 来源:本站整理

每值秋分时节,螃蟹总会撩动无数食客的馋虫。可近日,一则《螃蟹与什么不能一起吃》的微博风靡网络,引起众人转载与评论。该微博中与螃蟹最“水火不容”的要数柿子了,据说两者同食会产生剧毒砒霜。就此,记者咨询了专家得知,“两物大寒,同食易引发胃石症,而非砒霜”。

爱吃螃蟹的余先生,最近被一则《《螃蟹与什么不能一起吃》的微博所吸引。在该条微博中,记录了不能与螃蟹同吃的二十多种食物。这些食物除了人们熟知的柿子、蜂蜜之外,还包括了梨、葡萄一些水果。“螃蟹和柿子都是同季食品,怎么就不能一起吃呢?”

根据余先生的报料,记者查阅到这条由博友@笑傲天鹅湖转发的“螃蟹与其他食材相克表”。在此条微博上,记者看到螃蟹不仅与柿子一起吃会“出事”,连与樱桃、番茄一起吃都会产生砒霜。更有网友笑言,“这螃蟹果然很霸道,连搭配食材也要很小心”。

为此,记者咨询了省立第二医院中医科的朱咏梅主任。朱主任从中医养生的角度解释,“螃蟹属大寒之物,尽量少与酸性、寒性、热性的食物一起食用”。“与性寒食物一起吃,容易损伤脾胃;与热性食物一起吃,会营养流失”。

对于螃蟹和柿子之间的“互不兼容”,她表示螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣酸相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,“容易引发胃石症而非砒霜”。对于流传出来的食物相克表,则认为“那是民间的一些总结,可借鉴不可迷信”。

 


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