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检验检疫支招如何选购进口水产
【水产配料网】 时间:2018-04-17 来源:央广网
央广网宁波4月17日消息(记者杜金明 通讯员王淑明 袁亚光 樊东波)水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,因此备受消费者青睐。2017年宁波口岸进口水产品货值达3.17亿美元,同比增长65.1%,进口量9.7万吨。从进口种类看,鱼类产品和虾类产品仍居前两位。水产品作为甬城人民的餐桌挚爱,其质量安全问题备受社会关注,恰逢“315消费者权益保护日”之际,笔者特总结以下几点建议供消费者选购进口水产品时参考。
  身份证明看标识 
  水产品种类繁多,不同品种的水产品差别很大,即使同一品种不同海域捕捞的水产品品质和价格差别也很大,拿帝王蟹来说,其主要产地有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、朝鲜、日本等国家,近中国海域的帝王蟹价格相对更加便宜;再如金枪鱼,由于品种差异,规格不同,保存运输方式不同,肉质口感、营养成分都会有差别。这导致了海鲜市场鱼目混珠现象常见,因此我们选购进口水产品时,一定要对其产品进行“身份确认”。 
  一般预包装的水产品会在其产品包装箱或包装袋上贴有标签,这张标签便是产品的身份证明,标签上会清晰的标明水产品商品名与学名、规格、生产日期、保存条件、保质期、生产方式、生产地区捕捞区域、最后养殖国家及生产加工企业名称、生产企业注册号、目的地等中英文对照信息。此外,我们还可以向经销商索取《入境货物检验检疫证明》,进一步确认《证明》上注明的产品品种、原产国等信息是否与实际产品相符。 
  感官鉴别识真伪 
  作为消费者,我们需要掌握一定的水产品知识,不仅要对市场上常见的鱼类、虾类、蟹类的品种特点有一定了解,还要能够通过其色泽、气味、肉质弹性等特点对其新鲜度作出判断。 
  消费者在选购进口鱼时,可着重观察鱼的体表、鱼鳞、鱼眼等部位,新鲜鱼表皮黏液较少,鱼鳞紧闭且有光泽,鱼眼清澈透明完整,稍有凸起,鱼鳃紧闭呈粉红色;在选购进口虾蟹类时,主要看其完整程度,体表颜色,外部形态,一般新鲜的虾类,其胸节与腹节连接紧致,体表有光泽,无泛红情况,虾体膨胀且富有弹性,新鲜的蟹类,其步足和躯体连接紧密,腹脐上方无黑印,蟹黄呈凝固状,蟹鳃洁净、鳃丝清晰,呈白色或黄褐色。 
  渠道正规价格明 
  消费者一定要选择正规商场和超市专柜对水产品进行购买,正规商超对进口水产品的品质及进货渠道的把控较严,在食品安全方面更有保证,相反,不法商贩售卖的水产品则存在冷链不完整、容易滋生细菌以及走私进入、源头品质无保障等风险。 
  消费者对水产品的市场价格要做到心中有数,不同品种和品质的水产品价格差别较大,消费者在选购过程中切勿贪图便宜,因小失大。 

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